マルベック グランレゼルヴ 2011 ドメーヌジャンブスケ Malbec Grande Reserve 2011 Domaine Jean Bousquet 赤 ワイン アルゼンチン 2017,大人気

マルベック グランレゼルヴ 2011 ドメーヌジャンブスケ Malbec Grande Reserve 2011 Domaine Jean Bousquet 赤 ワイン アルゼンチン 2017,大人気
Domaine Jean Bousquet ドメーヌ ジャン ブスケ
土壌は砂利と砂です。4月の第3週に、注意深く手摘みで収穫しました。選別した酵母を使い、フランス産オーク樽で最高30度までに温度管理しながら12日間発酵します。その後10℃で20日間醸しを行います。手早くしかしソフトにプレスします。熟成はフランス産オークの新樽を使い12ヶ月間で行い、さらに最低12ヶ月間ボトルで寝かせます。

上質のアルゼンチンのマルベックの典型的な、ほとんど黒の透けて通らない紫色。熟した赤いベリー、プラム、ブラックカラント、黒胡椒の強いアロマに、砂糖煮にした果実やマーマレードの風味。チョコレートやコーヒー、ナッツの香りが、フランス産新樽で長く熟成したことを感じさせます。滑らかな口当たり、ソフトなタンニン、ブラックベリーやスパイス、トリフの味わいが感じられ、複雑な余韻があります。

2010年が、「ワイン アドヴォケイト198」で90点、「インターナショナルワインセラー167」で90点。



■Information
●生産国アルゼンチン
●地域メンドーサ
●ブドウ品種マルベック100%
●タイプ赤・フルボディ
熟成:フランス産オーク新樽12ヶ月間 → 瓶12ヶ月以上
●内容量750ml
●保存方法直射日光、振動を避けて、18℃以下の場所で保管してください。
●備考
●輸入元株式会社稲葉


【*ご注文の前にご確認ください*】
●商品画像のラベルに表示されたヴィンテージと商品名が異なる場合は商品名のヴィンテージとなります。また、ラベルデザインは予告なく変更になる場合がございます。
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Domaine Jean Bousquet ドメーヌ ジャン ブスケ

Domaine Jean Bousquet
ドメーヌ・ジャン・ブスケ

標高の高い畑から生まれる、エレガントでしなやか、奥深い味わいのワイン!!

ジャン・ブスケは1948年に南フランスのカルカッソンヌで生まれました。ワイン農家の3代目の彼は、20年にわたる努力の結果、立派な葡萄園を育てあげ、商業的にも成功をおさめました。しかし、それで飽き足らなかった彼は、さらに優れた品質を追い求めるうち、理想の土地を探すため世界中のワイン産地を旅して回るようになり、アルゼンチンのメンドーサのトゥプンガトに辿り着きました。当時、メンドーサには、標高350mほどの場所には葡萄畑がありましたが、標高1,200mのトゥプンガトには葡萄の樹など1本もなく、ましてワイナリーなど存在しませんでした。
「アルゼンチンに行くと言ったら、フランスではあんな国に行くなんて、とバカにされ、アルゼンチンに来たら、アルゼンチンの人からも、なぜこんな何もない場所でワイン造りをするんだ?フランスの地を捨ててまで、とバカにされました。ところが、始めはクレイジーだと言っていた人々が、今では真似しています」。1997年、何一つない土地を買い、翌年からトゥプンガトに葡萄を植えていきました。何もない土地に葡萄を植えるところからスタートしたので、ワインができるまでには時間がかかりました。植えてからすぐにワインができる葡萄が収穫できるわけもなく、お金を作るために、苗木を販売する仕事をしたり、土地を売ったりしていました。
「5年目で初めて収穫できた時は、嬉しくて泣いてしまいました」。畑は、トゥプンガトに100haとマイプ(メンドーサから東に10km)に75haを所有しています。それ以外に生産量の30%程の買い葡萄をしています。マイプの葡萄や買い葡萄は、カメレオンやスタンダードクラスに用いています。醸造は、トゥプンガトのセラーで行っています。畑の奥にはアンデス山脈が連なっています。この環境のおかげで、収穫期の葡萄の成熟は、地上より遅く、その分、ゆっくりと熟すため、糖分だけでなく「旨み」となる様々な成分(酸、ミネラル等)が豊富に含まれていきます。気温の高い場所で同じように摘み取りを遅くすると、葡萄は過熟気味になってしまいバランスを失います。標高の高い畑だからこそ生み出せるジャン・ブスケのスタイル、それはエレガントでしなやかな奥深い味わいのワインです。

彼がアルゼンチンで土地を選ぶにあたって、3つの必須条件がありました。
1. 未開墾の土地で空気のきれいな場所であること。
2. 水はけのよい砂と砂利の土壌であること(収穫の時に湿度が高くならないため)。
3. 海抜1,000から1,200メートルの場所であること(カビの発生を防ぎ、十分なタンニンを得るため)。

海抜1,200メートルの涼しくて風通しのよい畑では、葡萄果の腐敗はなく、カビの発生もほとんどありません。従って、全く農薬の必要性がないのです。このことは、彼がフランスからアルゼンチンにワイナリーを移す決定的な要因となりました。さらに、さまざまな土着品種のテイスティング、降雨量や土壌の調査を行った結果、そこは正に彼が確信する理想の土地でした。葡萄の苗は、マルベック以外はフランスから持ってきたものです。マルベックだけはアルゼンチンの苗の方が優れていたからです。当初、涼しいトゥプンガトはピノ・ノワールとシャルドネに適していると考えていたそうですが、植えてみたらカベルネ・ソーヴィニヨンも、マルベックも素晴らしい葡萄になりました。ブレンドは全て葡萄の段階で行います。ワインになってからブレンドするよりも、よりそれぞれの葡萄の個性が調和し、味に一体感が生まれます。ジャンのラングドックの経験から、そうしています。

赤のマセラシオンは、4つの方法で行っています。
1・コンクリートタンク&ポンピング・オーバー。
2・400Lの樽を回転させる。
3・大樽で、手とポンプを使用〓手作業によるピジャージュ
その後でブレンドします。ピジャージュの際、枝をまとめたフィルターを使います。枝には天然の酵母がたくさん付着しており、それが味に深みをもたらします。彼らのワイン造りは、飽きることなくベストな醸造法を試し続けています。そのワインの品質は明らかに現在進行形で向上してきています。
ジャンは現在66歳で、ドメーヌを引退、新たに150haの畑を買って葡萄栽培をしていきます。ドメーヌは、セールスを担当していたラビッド・アメリとその妻、そして義理の姉妹が引き継ぎます。ただワイン造りは、昔からいる常駐のワインメーカーが中心になって行い、ジャンもブレンドチームの一員として加わるため、品質は変わりません。

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