パシオネード グランド レゼルヴ 2011 アンデルーナセラーズ Pasionade Grand Reserve 2011 Andeluna Cellars 赤 ワイン アルゼンチン 超激得,爆買い

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Andeluna Cellars アンデルーナ セラーズ
 葡萄はトゥプンガトの標高の異なるいくつかの畑からのものです。土壌は砂が多く、水はけのよい沖積土です。収穫量は1ヘクタールあたり4.5トンに抑えています。収穫は、ポリフェノールが完全に熟した状態になってから手摘みで収穫します。発酵の前に選別し、ドライアイスを使って低温でプレ・マセラシオンを行ないます。
 発酵は、27℃に保ちながら行い、1日3回のポンピング・オーバー、デレスタージュは毎日、1~2回行ないます。熟成は、葡萄品種ごとにフレンチオークの新樽で12ヶ月行ないます。その後、ブレンドしてからさらに6ヶ月、全体を調和させるためにフレンチオークの新樽で寝かせます。紫~ルビーを帯びた濃い赤色。マルベックは熟した赤い果実、カベルネとメルロはスパイスのニュアンスを、カベルネ・フランは繊細なアニスのアロマをワインに与えています。豊かなアロマは新樽熟成によるバニラやチョコレートの香りと混ざり合い、調和がとれています。フルボディでしっかりとした骨格を持つワインです。やわらかで丸いタンニン、長い余韻が感じられます。

 紫~ルビーを帯びた濃い赤色。マルベックは熟した赤い果実、カベルネとメルロはスパイスのニュアンスを、カベルネ フランは繊細なアニスのアロマをワインに与えています。豊かなアロマは新樽熟成によるバニラやチョコレートの香りと混ざり合い、調和がとれています。フルボディでしっかりとした骨格を持つワインです。やわらかで丸いタンニン、長い余韻が感じられます。

 深みのあるレッドルビー。スグリやトリュフ、スモークした肉の野性的なアロマは、ハーブやかすかにヴェジタルなニュアンスによって引き立てられている。口当たりは非常にしなやかで、レッドカラントやミネラル、トリュフやスモークの複雑なフレイバーが広がる。2006年に比べると、今の状態でも2005年のほうがより親しみやすい。余韻には洗練された、豊かで細かなタンニンが感じられ、持続性がある。
89点/「インターナショナルワインセラー2011年1/2月号」




■Information
●生産国アルゼンチン
●地域メンドーサ
●ブドウ品種マルベック49%、メルロ26%、カベルネ ソービニヨン17%、カベルネ フラン8%
●タイプ赤・フルボディ
熟成:フランス、アメリカ産オーク樽12ヶ月間 → 瓶8ヶ月間以上
●内容量750ml
●保存方法直射日光、振動を避けて、18℃以下の場所で保管してください。
●備考750ml
●輸入元株式会社稲葉


【*ご注文の前にご確認ください*】
●商品画像のラベルに表示されたヴィンテージと商品名が異なる場合は商品名のヴィンテージとなります。また、ラベルデザインは予告なく変更になる場合がございます。
●ヴィンテージは、輸入元の諸事情によりヴィンテージが切り替わることがございます。商品名とは異なるヴィンテージになった場合、2000円未満のワインにつきましては変更後のヴィンテージを発送致しますので予めご了承ください。2000円以上のワインはヴィンテージ変更の連絡をいたします。
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Andeluna Cellars アンデルーナ セラーズ

Andeluna Cellars
アンデルーナ セラーズ

標高1300メートル!アルゼンチンでも屈指の標高の高さ【ミッシェル・ロラン】とのコラボで生まれる次世代ワイン!!

アンデルーナ・セラーズは2003年に設立されました。国際的に知られるアメリカ人実業家、【H・ワード・レイ】がオーナーです。彼は1990年代の初め、狩猟と釣りを楽しむためよくアルゼンチンを訪れていました。アルゼンチンを大変気に入っており、アルゼンチン観光局のアメリカ・北米代表も務めています。2000年にメンドーサを訪れた際、この土地が次のナパ・ヴァレーになるに違いないと確信、畑を所有して葡萄の栽培していたルティーニ家にワイナリー建設の投資を決めました。
ワイン造りは、ワインメーカーの【シルヴィオ・アルベルト】(38歳が中心となって行なわれ、コンサルタントはミシェル・ロランが務めています。シルヴィオはワイン造りに情熱を傾け、品質に対する探求のために、数々の国際的なワインメーカーと共に働きました。学者としてのキャリアの後、アルゼンチンで最も歴史ある醸造所のひとつ、【ボデガ・ラ・ルラル】のマリアーノ・ディ・パオラの下で学びました。その後、フランスやカリフォルニアのトップ生産者と意見を交換するなどし、アンデルーナの設立当初から関わっています。現在はアンデルーナのワイン造りを行なうと同時に、メンドーサの大学で教鞭をとり、若い世代の教育にも携わっています。彼の思いはラベルにも記されています。アンデルーナの名前は、トゥプンガトの町近くのウコ・ヴァレーを囲む壮大なアンデス山脈と、それを照らす月の美しい景観に惚れて付けられました。

トゥプンガトにある標高1,300mの場所にワイナリーと自社畑を所有しています。畑は道を挟んで2ヶ所に分かれており、ワイナリーがある側は、マルベック(27ha)、カベルネ・ソーヴィニヨン(42ha)、カベルネ・フラン(1ha)。もう一方は、メルロ(20ha)、シャルドネ(15ha)、カベルネ・フラン(2ha)を栽培しています。アルゼンチンのマルベックの人気が世界的に高まっているので、生産量を増やしています。畑は、たいへん日当りが良く、昼夜の温度差が大きいため、濃厚な色とアロマを持った、骨格のしっかりとしたワインが出来ます。
ドリップ・イリゲーションの水量は、必要な分だけ供給されるようコントロールし、収穫量は、1haあたり10トン以下になるようにキャノピー・マネージメントを行っています。太陽が昇る側の樹は、日光が弱いため、葉を落とし、反対側は、日光が強いため、葡萄が焼けないように葉を残すようにします。樹と樹の間には、豆科の植物を植えています。この植物が虫除けになっています。
グラン・レセルヴァに関しては、葡萄の樹の片方を切ってしまい、房は3つに制限し、20hl/haにまで収穫量を落とします。
レセルヴァは房を6つ残し、40hl/ha、スタンダードクラスの房は8つ、70hl/haにそれぞれ制限します。収穫は全て手摘みで行ないます。8名で葡萄を選別し、100%除梗します。
樽は、スタンダードクラス:フランス産60%、アメリカ産40%。2年樽と3年樽が50%ずつ。50%が樽で6~7ヶ月熟成、50%はステンレスタンク。レセルヴァ:フランス産80%、アメリカ産20%。70%が新樽で、30%が1年樽です。70%を樽で12ヶ月熟成、30%はステンレスタンク。グラン レセルヴァ:100%フレンチオークの新樽で18ヶ月熟成。
樽は、アメリカ産ばかりだと、葡萄が樽の風味の影響を受け過ぎてしまうため、フランス産を使うようにしています。コルクにもスクリューキャップにも対応出来、窒素ガスを注入出来る最新のボトリングマシンを導入しています。

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