ステュディオビアンコヴェネト 2011 カルガーテ Studio Bianco Veneto 2011 Ca'Rugate 白 ワイン イタリア 2017,新作

ステュディオビアンコヴェネト 2011 カルガーテ Studio Bianco Veneto 2011 Ca'Rugate 白 ワイン イタリア 2017,新作
Ca'Rugate カ・ルガーテ
モンテフォルテ・ダルポーネの北に位置するトレメナルト地区のトレッビアーノを主体に造られています。収穫は9月の最初の10日間、手摘みで行ないます。発酵はステンレスタンク、全体の50%はロマネ・コンティの2~3年樽を使用して、約9ヶ月熟成させています。

 濃い麦わら色、ポプリやグリーンティのブーケの中にかすかに白い果肉のフルーツ、火打ち石の香りが感じられます。口に含むと深みと広がりがありますが、重たさは感じられません。フレッシュでアロマティックな香りは、リッチで驚くほど長い余韻へと続きます。

 ラベルに描かれているバレエダンサーと名前にはルガーテの思いが込められています。ダンサーがエレガントで完璧な踊りを見せられるのは、長年にわたる毎日の鍛錬、踊りに対する情熱があるからです。 常に新しい限界に向かって学び続けるダンサーの姿と新たなワイン造りを探求する自分たちの姿を重ねあわせています。
 また、ステュディオとは、「研究」を意味し、トレッビアーノの可能性を研究し続けてきたことに由来します。過去10年間で一番暑かった年が11年でした。通常より15日早く収穫しました。白は、酸が重要。なぜなら、それがもっとも個性となるからです。早く摘み取ったおかげで、典型的なアロマや個性が守られたVTです。



■Information
●生産国イタリア
●地域ヴェネト州 /
●ブドウ品種トレッビアーノ(60%・40年樹齢)、ガルガネーガ(40%・20~30年樹齢)
●タイプ白・辛口
熟成:タンクと樽(680L)各50% 樽はロマネ コンティの2~3年樽使用 9ヶ月間
●内容量750ml
●保存方法直射日光、振動を避けて、18℃以下の場所で保管してください。
●備考
●輸入元株式会社稲葉


【*ご注文の前にご確認ください*】
●商品画像のラベルに表示されたヴィンテージと商品名が異なる場合は商品名のヴィンテージとなります。また、ラベルデザインは予告なく変更になる場合がございます。
●ヴィンテージは、輸入元の諸事情によりヴィンテージが切り替わることがございます。商品名とは異なるヴィンテージになった場合、2000円未満のワインにつきましては変更後のヴィンテージを発送致しますので予めご了承ください。2000円以上のワインはヴィンテージ変更の連絡をいたします。
商品画像のボトルに記載されたヴィンテージとは異なる場合がございます。
●注文個数によりお届け日が変わることがあります。
●通常2~4営業日で出荷致します。土日祝祭日、臨時休業を除きます。

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Ca'Rugate カ・ルガーテ

Ca'Rugate
カ・ルガーテ

イタリアを代表する白ワイン【ソアヴェ】の造り手として、今、世界中から、最も注目を浴びている、話題の生産者です。!

【カ・ルガーテ】とは、ルガーテの丘の頂近くにある家を指し、畑仕事の拠点兼レチョート用の乾燥室としたことから名付けられています。ラウラが輸出、ミケーレと父のアメデオが畑仕事、ミケーレの叔父ジョヴァンニがエノロゴを分担しています。スタッフは5人で、収穫時には40名で行います。
2002年には、非常に広く清潔な新しいセラーも完成し、中二階にはレチョート用の乾燥室も作られました。葡萄の仕立ては、この地方の伝統的な、他の産地よりも高い1.5mの高さのグイヨ式で、実が大きいガルガネーガの風通しをよくしています。年間を通して剪定を行い、また夏場にはグリーンハーベストを行って余分な葉を落とし、4~6房に収穫量を制限しています。
葡萄の選別は畑での収穫の際とカンティーナのコンベアーで、計2回行われます。収穫はすべて手摘みで行い、外国人労働者の助けを借りず、手慣れた地元の人達のみで行われ、収穫量は通常この地域で認められている140hl/haより25%抑えています。小さいボックスを使って収穫された葡萄は、白いゴムのヘラの付いた特殊な除梗機によって傷をつけず除梗されます。窒素ガスを入れ酸化防止をしながらプレス出来る特殊なマシーンを使い、16~18℃で1日置いて余分なものを沈殿させ、よりクリアなモストを取り出します。
人工酵母を使って16~18℃で8~10日醗酵しています。セラー内のステンレスタンクは全てコンピューター制御で温度管理されています。また、赤ワインの品質向上にも著しいものがあります。
その要因としては、
*「ガンベロ・ロッソ2002」で『エノロゴ・オブ・ザ・イヤー』に選ばれた【ジュゼッペ・カヴィオラ】と契約している。
*畑の90%が斜面で、火山質土壌でミネラルが多い土壌。
*畝に草を生やす。
*手間はかかるがグイヨ仕立てにする。
*密植傾向に仕立てる。

などが挙げられます。

また2008年5月から、【ピエロパン】で15年間醸造に関わっていたフランコ・モンケラートが醸造責任者を引き継ぐことになりました。以前は想像もできなかったことですが、ソアーヴェに関して、生産量がピエロパン、アンセルミと並び、品質も勝るとも劣らないものとなっています。私どもは、カ ルガーテのワインを味わっていただくことで、ソアーヴェのD.O.C.の持つ一般的なイメージをくつがえしたいと思っています。

テサリ兄弟は、近年ソアーヴェの地域において成功を収めている生産者の一つにあげられます。アメデオとジョヴァンニは数年にわたりソアーヴェのトップクラスの生産者となるためワインを販売してきました。
そして彼らの無鉄砲とも思われるほどの度胸ある経営により、借金をして葡萄の真価を証明するためだけの小さな醸造所を手に入れました。最初の結果は望みあるものでしたが、最高の称賛を受けるために彼らはさらなる努力を惜しみませんでした。

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