カナヤ ロッソヴェロネーゼ 2011 ヴィッラアンナベルタ CANAJA Rosso Veronese 2011 Villa Annaberta 赤 ワイン イタリア 爆買い,お得

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Villa Annaberta ヴィッラ・アンナベルタ
「カナヤ」とは、ヴェネトの方言で『きつねのようにずるがしこいさま』を意味します。「I.G.P.であるにも関わらず、リッチな風味とボリュームがあって、まるでアマローネみたいなワインだ!」ということから名付けられました。ヴァルポリチェッラの北の畑の葡萄を使っています。
アマローネと同じように、箱に入れて葡萄を乾燥させます。12月の末から1月にプレスしますが、その段階で30%~40%もの水分が失われています。プレスは5度で行い、温度管理の下ゆっくりと45日間前後醗酵させます。熟成はオーク樽(1、2、3年樽各1/3ずつ)で18ヶ月間行なっています。85%がアパッシメント、15%にリパッソ スペリオーレを使用しています。I.G.T.のため、アマローネを何%入れても問題とされません。それにもかかわらず、価格はアマローネよりかなりお値打ちとなっています。

スパイシーで少し野性的、まろやかなアタック、抹茶、タンニンはしっかりとして、アフターの酸がエレガントです。赤身肉、重めのソースを絡ませた肉、香辛料を利かせたステーキ、ゴルゴンゾーラチーズ、ジビエがよく合います。



■Information
●生産国イタリア
●地域ヴェネト州/ロッソ ヴェロネーゼIGP
●ブドウ品種コルヴィーナ、ロンディネッラ、モリナーラ各1/3ずつ
●タイプ赤・フルボディ・辛口
熟成:オーク(1、2、3年樽各1/3)18ヶ月間
●内容量750ml
●保存方法直射日光、振動を避けて、18℃以下の場所で保管してください。
●備考
●輸入元株式会社稲葉


【*ご注文の前にご確認ください*】
●商品画像のラベルに表示されたヴィンテージと商品名が異なる場合は商品名のヴィンテージとなります。また、ラベルデザインは予告なく変更になる場合がございます。
●ヴィンテージは、輸入元の諸事情によりヴィンテージが切り替わることがございます。商品名とは異なるヴィンテージになった場合、2000円未満のワインにつきましては変更後のヴィンテージを発送致しますので予めご了承ください。2000円以上のワインはヴィンテージ変更の連絡をいたします。
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●注文個数によりお届け日が変わることがあります。
●通常2~4営業日で出荷致します。土日祝祭日、臨時休業を除きます。


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Alpha Zeta ヴィッラ・アンナベルタ

Villa Annaberta
ヴィッラ・アンナベルタ

世界的なアパッシメント(陰干し)への需要に応えるユニークなワイン造り!

【ヴィッラ・アンナベルタ】は、ハイレベルなアマローネなどを造る家族経営の生産者です。アンナベルタは夫人の名前で、「アンナベルタの家」という意味です。セラーの設計は全て夫人の手によるものです。10haから始めたワイン作りは、現在100haを所有するまでになりました。海抜は全て300m以上、東西に伸びた通りに面しています。収穫時には、10~12名のスタッフがいて、一部は醸造を担当します。美しく素晴らしいワイナリーで、倉庫と瓶詰めラインを増設中です。海抜500mのところにアパッシメント用の倉庫があります。
陰干しはなるべく自然に乾燥するのが理想なため、中の湿度が高くなると窓が開き、外の湿度が高くなると窓が閉まるといった、空気の入れ替えをコンピューター管理で自動コントロールしています。理想的な湿度は60~70%です。10、11月は限りなく0度に近づきます。
アマローネやカナヤにする葡萄は区画で決めています。良いヴァルポリチェッラは、斜面の畑にしか生りません。平地は、白品種に向いています。畑仕事は、「仕事でなく楽しみ。良いワインが出来ることに喜びを感じる」と語ります。ディエゴのワイン造りの哲学は、「悪い商品を造る位なら、ワインは造らない」ということです。現在、イタリアの経済状況が悪いなか、灌漑用設備や虫除けの網掛けなど、畑への投資を行っています。

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